Palestra New Life di Stefano Forni

Rubrica giornaliera.

Mese di Novembre .

Articoli e Video nei quali Vi racconteremo la verità sul mondo del fitness e della palestra, sfateremo miti e faremo informazione.

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26 Novembre:

” I legumi sono carboidrati, mi faranno ingrassare?!

I legumi sono carboidrati, non posso mangiarli con il pane!”

Primo grosso errore: confondere i NUTRIENTI con gli ALIMENTI.

Sono davvero pochi gli alimenti che sono costituiti soltanto da un nutriente (come ad esempio lo zucchero). Quasi la totalità del cibo che mangiamo è invece formato da un insieme di nutrienti, la cui sinergia conferisce a quell’alimento caratteristiche uniche.

I legumi non sono carboidrati, ma sono alimenti che contengono ANCHE carboidrati!

Contengono una buona quota proteica e per questo dobbiamo trattarli come un secondo piatto, da consumare alternandoli a carne, pesce, uova e formaggi.

Come ogni secondo piatto siamo assolutamente liberi di consumarli accompagnati a verdure e a pane o cereali. Anzi, l’associazione legumi + cereali ottimizza l’apporto di aminoacidi essenziali del nostro pasto!

Quindi benissimo pasta e fagioli, riso con piselli, zuppa di lenticchie con crostini di pane, polpette di ceci con pane…

Se hai una sensibilità particolare ai legumi (gonfiore e gas intestinale) prova ad usare prodotti decorticati, o elimina le bucce dei legumi usando un passaverdure, la digestione sarà facilitata e potrai inserire questi preziosi alimenti nella tua alimentazione!